Gastón Riveira es el creador y alma de “La Cabrera”, uno de los asadores más exitosos de Buenos Aires.
No se corresponde con el perfil típico de un asador; se le puede definir como un auténtico artista de la barbacoa; selecciona los productos, analiza costes, cata de cada plato e investiga tendencias. Se involucra en cada detalle.
En “La Cabrera” respetamos la tradición y el espíritu de una familia típica argentina, honrando con orgullo la cultura del Río de La Plata.
El fenómeno del fuego y las brasas y los increíbles sabores que imprimen a la carne y a otros alimentos está en pleno auge en Barcelona. La llegada de La Cabrera lo confirma y eleva.
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"Somos carne", así le gusta hablar de su filosofía y de La Cabrera a su creador, el chef Gastón Riveira. El concepto recoge la identidad de la cultura culinaria y del saber hacer de la parrilla de Río de La Plata.
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El chef Gastón Riveira recoge la identidad de la cultura de la parrilla del Río de la Plata en su restaurante que él define como "Casa de Carnes".
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La Cabrera ganó el premio a la Mejor Parrilla de Buenos Aires. Y estamos súper felices. Por primera vez, el de la Ciudad realizó el programa BA Capital Gastronómica que coronó a las mejores parrillas porteñas.
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¿Ya conocen el primer libro de Gastón Riveira? Los invitamos a descubrir su secreto mejor guardado para hacer un gran asado.
Para Gastón Riveira, su fundador, la carne es la esencia de la cocina argentina.
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