Una cena de empresa que sale bien no surge por accidente. Surge de una decisión acertada sobre el lugar. Esta es la guía para organizarla bien — y elegir el restaurante que convierta una noche de trabajo en un...
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En Barcelona, la oferta de restaurantes de carne es amplia, variada y —seamos honestos— desigual. Saber dónde comer la mejor carne en Barcelona requiere entender qué distingue una propuesta seria de una que...
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Antes de convertirse en referente gastronómico, Gastón Riveira tenía otro camino: el Derecho. Decidió abandonarlo para seguir una intuición mucho más visceral: la parrilla como forma de vida. Ese giro marcaría...
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Vacío, entraña, asado de tira, bife de chorizo: nombres que no dicen gran cosa a quien no creció con ellos, y que, sin embargo, designan algunas de las piezas más extraordinarias que se pueden cocinar a la...
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Barcelona no se agota en un itinerario. La Sagrada Família, el Barri Gòtic, el Born, Barceloneta: cada barrio tiene su propio ritmo y su propia forma de entender el tiempo libre. Descubre las mejores cosas que...
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Barcelona es una ciudad que piensa en comer. Desde la cocina catalana de toda la vida hasta la revolución que Ferran Adrià desató en los años noventa y los restaurantes que hoy encabezan las listas mundiales, la...
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Entre mayo y junio, Barcelona alcanza su mejor versión: terrazas llenas, luz hasta las nueve de la noche y un calendario de eventos que no da respiro. La Feria de Abril de Cataluña, la Noche de los Museos y...
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El fenómeno del fuego y las brasas y los increíbles sabores que imprimen a la carne y a otros alimentos está en pleno auge en Barcelona. La llegada de La Cabrera lo confirma y eleva.
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"Somos carne", así le gusta hablar de su filosofía y de La Cabrera a su creador, el chef Gastón Riveira. El concepto recoge la identidad de la cultura culinaria y del saber hacer de la parrilla de Río de La Plata.
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El chef Gastón Riveira recoge la identidad de la cultura de la parrilla del Río de la Plata en su restaurante que él define como "Casa de Carnes".
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La Cabrera ganó el premio a la Mejor Parrilla de Buenos Aires. Y estamos súper felices. Por primera vez, el de la Ciudad realizó el programa BA Capital Gastronómica que coronó a las mejores parrillas porteñas.
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¿Ya conocen el primer libro de Gastón Riveira? Los invitamos a descubrir su secreto mejor guardado para hacer un gran asado.
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Para Gastón Riveira, su fundador, la carne es la esencia de la cocina argentina.
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